区域味觉地图：为什么东南亚喜欢高冷口味

作者：研发团队，CUIGUAI Flavoring

发表者：Guangdong Unique Flavor Co., Ltd.

Last Updated: 2026 年 4 月 7 日

海洋冷却图

如果你去品尝美国或西欧最畅销的烟油，并直接与东南亚最畅销的烟油进行比较，你会立即感受到深刻的感官震撼。虽然西方市场通常倾向于复杂、多层的面包店、浓郁的蛋奶冻和带有温和凉爽余味的精致水果混合物，但东南亚 (SEA) 市场需要完全不同的东西：“冰风暴”。

在马来西亚、菲律宾、印度尼西亚和泰国等国家，纯净、前卫的热带水果与极端、几乎冰川水平的合成清凉剂相结合，主导了该行业。作为优质电子烟油香料的领先制造商，我们花了数年时间分析全球香料趋势，设计精密清凉剂，并向顶级电子烟品牌提供咨询。东南亚对高冷却电子烟油的偏爱不仅仅是一时的时尚，而是由气候因素、感觉神经生物学、文化烹饪习惯和先进配方化学驱动的根深蒂固的现象。

在这份全面的技术指南中，我们将解读东南亚的“区域味觉地图”，探索大脑对寒冷的感知背后的科学、WS-23和WS-5等清凉剂的化学演化，以及品牌如何设计终极高清凉电子烟油来俘获东南亚市场的心和味觉。

1. 气候催化剂：热应激和湿焓

要了解东南亚电子烟爱好者的口味，我们必须先看看天空。东南亚的特点是热带气候，全年高温，湿度高得令人窒息。

1.1散热的生理学

当人体暴露在极端炎热和潮湿的环境中时，其主要的体温调节机制——出汗——变得非常低效。大气湿度高会阻碍汗液蒸发，导致身体不适和心理疲劳。根据最近发表的气候研究欧洲地球科学联盟 (EGU)关于东南亚日益严重的热压力，历史上每日最高湿球温度的上升很大程度上是由变暖和大气湿润（复合暖湿条件）共同驱动的。大气湿热函的上升意味着人体不断寻求外部刺激来触发散热。

1.2蒸气作为感官逃避

当物理冷却（如空调）无法使用时，人类会本能地寻求感官冷却。饮用冰镇饮料、冷水果或吸入含有清凉剂的蒸气可以立即产生神经上的缓解感。电子烟液中的清凉感实际上并不会降低口腔或肺部的物理温度；而是会降低口腔或肺部的物理温度。相反，它创造了一种强烈的寒冷幻觉，满足了心理上对清爽的渴望。对于东南亚消费者来说，高冷电子烟不仅仅是一种口味选择，更是一种抵御严酷潮湿气候的功能机制。

2. 揭秘 TRPM8 受体：寒冷的神经生物学

要掌握高冷调味品的制造，必须准确了解人类神经系统如何处理温度。冷感是由位于感觉神经元中的一组特定离子通道介导的。

2.1TRPM8 的作用

负责感知无害寒冷的主要受体是TRPM8（瞬时受体电位阳离子通道亚家族 M 成员 8）。TRPM8 通常被称为“薄荷醇受体”，充当分子温度计。它会在低于 26°C (79°F) 的温度下自然激活。

然而，TRPM8 也可以通过化学方式激活。根据通过广泛的研究美国国立卫生研究院 (NIH) PMC 数据库于冷却化合物对温度感受器 TRPM8 的调节、薄荷醇和合成清凉剂等分子充当该通道的激动剂（激活剂）。当电子烟使用者吸入含有这些物质的电子液体时，这些分子会对接在口腔、喉咙和呼吸道中的 TRPM8 受体上。这种对接导致离子通道打开，使钙离子和钠离子涌入神经细胞。这种电信号直接传输到大脑，大脑将信号解释为突然的、令人耳目一新的温度下降。

2.2降低激活阈值

令人惊奇的是，这些清凉剂降低了 TRPM8 受体的热激活阈值。这意味着即使是电子烟线圈产生的温暖蒸汽也会被感觉神经感知为冰冷。清凉剂浓度和亲和力越高，“冰”感越强烈，满足东南亚市场的极致清凉需求。

TRPM8 受体艺术

3.清凉剂的演变：超越薄荷醇

从历史上看，电子烟油行业几乎完全依赖薄荷醇来提供清凉的口感。虽然薄荷醇在激活 TRPM8 受体方面非常有效，但它对现代高保真风味配方存在重大限制。

3.1薄荷醇的问题

薄荷醇在结构上与薄荷植物有关。它带有独特、尖锐且持久的薄荷香气，以及苦涩的草本余味。如果配方设计师尝试使用天然薄荷醇创造“芒果冰”口味，则芒果细腻、甜美的前调将完全被强烈的薄荷味所掩盖，从而产生“薄荷芒果”而不是真正的“冰芒果”。此外，高剂量的薄荷醇会引起身体刺激和喉咙刺痛。

3.2“WS”革命

为了解决薄荷醇的感官限制，调味品行业转向合成化学，这种合成化学在 20 世纪 70 年代由 Wilkinson Sword 公司广泛推广（因此称为“WS”）。这些合成酰胺经过精心设计，可触发 TRPM8 受体，而不与嗅觉受体（防止异味）或苦味受体相互作用。

正如明确记载的维基百科，化学物质WS-23（N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺）由于其对异味的亲和力较低，已成为电子烟油行业的主要成分。让我们详细介绍一下我们实验室中用于制作以东南亚为重点的口味的主要合成冷却剂：

• WS-23（流畅的前击球手）：WS-23是东南亚电子烟市场无可争议的王者。与薄荷醇不同，它几乎没有气味或味道。它主要作用于舌头和口腔的前部，提供光滑、圆润和强烈的冰凉效果，与甜美的水果风味完美搭配，而不会扭曲其轮廓。
• WS-3（经典喉咙打击）：N-乙基-对-薄荷烷-3-甲酰胺 (WS-3) 提供一种尖锐、持续的清凉感觉，针对喉咙后部和上颚。虽然与 WS-23 相比，它的固有味道稍强，但它提供了强烈的“抓喉咙”感，使许多前吸烟者过渡到吸电子烟的欲望。
• WS-5（冰川冻结）：WS-5 是一种薄荷醇衍生物（N-（乙氧基羰基甲基）-3-对薄荷甲酰胺），被认为是最强的市售清凉剂​​之一。它的强度大约是薄荷醇的四倍。它给舌头后部和喉咙带来深深的、刺骨的寒冷。在东南亚，电子烟玩家寻求绝对最大的清爽感，WS-5 经常与 WS-23 一起用作增强剂。

4.“冰风暴”味觉：水果与极端降温的文化协同

东南亚的口味深受该地区烹饪传统的影响。丰富的超甜、高度芳香的热带水果——例如成熟的阿方索芒果、多汁的荔枝、芳香的番石榴和脆西瓜——决定了消费者对风味产品的基本期望。

4.1增强多汁感

在感官科学中，风味感知是多模式的。味觉（甜味、酸度）、嗅觉（香气挥发物）和三叉感觉（清凉感、辣味）相互作用。在西方配方中，在不冷却的情况下添加高含量的甜味剂可能会导致味道变得令人腻味、沉重或“浑浊”。

然而，在东南亚市场，配方设计师专门使用高浓度的 WS-23 来增强对多汁性。清凉剂产生的急剧降温净化了味蕾，与热带水果（如芒果或菠萝）的浓甜形成鲜明对比。这种对比使水果味道更新鲜、更脆、更有活力——模拟在雅加达或吉隆坡 35°C 的下午喝新鲜混合的冰镇热带水果冰沙的感觉。

水果和冰简介

4.2市场差异：美国与东南亚

为了说明这一点，请查看典型的品牌发布。针对美国的口味可能是“草莓柠檬馅饼”，重点是面包皮的味道、黄油二乙酰替代品和微妙的果酱水果。相反，针对东南亚的口味将是“荔枝冰”或“超级薄荷”，其水果风味是毫无歉意的线性和单一香调，主要作为 WS-23 和 WS-5 的大量、令人大脑冻结的载体。水果的纯度加上对冰块的零嗅觉干扰是该地区成功的关键。

5. 配方大师班：设计完美的高冷却电子烟油

设计一种能够承受东南亚市场强烈冷却需求的调味品需要精密的工程设计。简单地将高比例的 WS-23 晶体倒入丙二醇 (PG) 中将导致灾难性的产品故障。作为值得信赖的制造商，以下是我们利用的核心配方支柱：

5.1 溶剂优化和结晶预防

WS-23, WS-3, and WS-5 are naturally solid, white crystalline powders. To be used in e-liquids, they must be fully dissolved into a carrier, typically Propylene Glycol (PG). A standard industry formulation is a 30% WS-23 solution in PG.However, the Southeast Asian market often demands such high cooling levels that end-product manufacturers push the solubility limits.

如果电子烟液在运输（甚至空运）过程中暴露在低温下，过饱和的冷却剂就会从溶液中析出，在瓶子内重新结晶。我们的实验室利用专有的共溶剂混合技术来确保热力学稳定性，允许超高冷却剂负载而不会出现结晶风险。

5.2 3D 冷却矩阵

依靠单一的冷却剂创造了一种一维的感官体验。为了打造出东南亚消费者需求的终极“冰风暴”，我们的调香师设计了一款3D散热矩阵。通过策略性地混合 WS-23（用于舌前开始）、WS-3（用于持续的中腭喉咙冲击）和微量的 WS-5（用于深层、持久的冰川余味），我们创造了一种包围整个口腔和呼吸道的体积凉爽感。

5.3 克服香气减弱的问题

One of the most complex challenges in high-ice formulations is “Flavor Muting.” Extreme cooling can numb the olfactory sensors, causing the primary fruit aroma to disappear. If a brand uses 2% WS-23, their Mango flavor might taste perfect. If they increase it to 4% for the SEA market, the Mango tastes dull and washed out.

为了解决这个问题，我们的调味专家动态地重组挥发性香气化合物。对于高冰 SEA 混合物，我们增强了高度挥发性的“前调”（例如菠萝的丁酸乙酯或新鲜、绿色草莓的顺式 3-己烯醇），并增加了总体有机酸含量（苹果酸/柠檬酸）。更高的酸度可以消除 WS 剂的麻木效应，确保即使在零度以下的感知温度下，水果也能保持明亮和清晰。

6. 质量控制、气溶胶转移和安全

由于东南亚市场需要的冷却剂浓度明显高于西方市场，因此严格的安全和分析测试是不容谈判的。

电子液体蒸气是通过热汽化产生的。确保合成清凉剂在暴露于电子烟线圈的高温时不会分解成有害副产品至关重要。发表在期刊上的同行评审研究化学前沿(Method for simultaneous determination of three cooling agents in aerosols by GC–MS) investigated the thermal stability and transfer rates of menthol, WS-3, and WS-23.The analytical data demonstrated that the transfer efficiency from the liquid phase to the aerosol phase for these cooling agents is nearly 100%.

这种高传递效率对于配方设计师来说是个好消息，因为这意味着冷却剂在汽化过程中保持结构稳定，提供准确的预期感官特性而不会发生热降解。作为负责任的制造商，我们对所有高清凉风味配方进行严格的 GC-MS（气相色谱-质谱）分析。这确保了绝对纯度、完全不含残留化学溶剂，并严格遵守全球最高制造标准。当品牌为东南亚市场购买我们的调味品时，我们保证他们的产品既安全又稳定，而且令人兴奋。

7. 结论：携手合作，在东南亚取得成功

“区域口味地图”清晰可见：东南亚对高冷烟油的热爱是市场不可动摇的支柱。在无情的热带高温、对感官放松的生物渴望以及对甜美多汁水果的文化亲和力的推动下，“冰风暴”形象是统治这个利润丰厚的地区的关键。

然而，占领这个市场需要的不仅仅是强力的冷却剂滴剂。它需要先进的感官工程。它需要对 TRPM8 受体调节、分子稳定性、WS-23、WS-3 和 WS-5 之间复杂的舞蹈的深刻理解，以及配制可穿透冰块的浓郁水果香气的能力。

作为电子烟液香料的主要制造商，我们专注于破解区域口味特征的密码。我们的专业研发团队开发了一系列独特的超稳定、高强度清凉剂和东南亚优化的水果调味品，专为在世界上最苛刻的“冰”市场中蓬勃发展而设计。

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