市场差异中的冷感口味偏好：全球配方指南

作者： 翠盖调味研发团队

出版： 广东独味有限公司

最后更新： 2025年11月28日

全球冷感需求地图

电子烟行业初期，“冷感”几乎等同于“薄荷醇”，是一种二元分类：吸烟者要么偏好烟草或水果味，要么偏好薄荷味。而今，这一范式已然彻底转变。“冰”不再是单纯的口味类别，而成为体验的一个重要维度，与PG/VG比例或尼古丁浓度同等关键。

然而，“冰”的定义在全球范围内差异巨大。为马来西亚市场调配的“高冰”芒果电子液体，在英国消费者眼中可能难以吸食且刺喉。而为德国设计的“新鲜”草莓口味，在印度尼西亚的吸烟者看来则偏温和、平淡无奇。

对于电子液体制造商与品牌方而言，理解地区差异不仅是市场策略的细节，更是配方中的关键所在。误判目标市场的“冷感容忍度”，常成为出口策略失利的主要原因。

作为专业的电子液体香精调配商，我们分析了全球数百万升电子液体的感官数据。本技术指南深入探讨化学感知（化学冷却）的生理机制，剖析主要市场的偏好，提供制胜之道的配方策略。

“凉感”生理学：超越味觉的奥秘

要有效配方，首先须辨明 Taste （味觉）与 Chemesthesis （化学感受）

当使用者吸入薄荷味产品时，感受到的并非仅仅是“品味薄荷”，而是一种由此引发的身体感官体验，由此传达出一种特殊的触觉之感。 Transient Receptor Potential Melastatin 8 (TRPM8) 通道。

1.1 TRPM8机制

TRPM8离子通道位于口腔与喉咙的感觉神经末梢，是身体主要的环境冷感受器，通常在环境温度低于26°C（78.8°F）时激活。

• The Hack:如薄荷醇、WS-23和WS-3的冷却剂，作为该受体的激动剂，与TRPM8结合，化学性地降低其激活阈值。
• The Result:一旦结合，感受器便向大脑传递“寒冷”的信号，尽管蒸汽温度实际上偏暖（常超过40°C，来自线圈）。

据悉， National Center for Biotechnology Information (NCBI), this mechanism creates a “cold analgesia,” which can suppress the harshness of nicotine and other irritants [1]. This explains why high-cooling liquids are often paired with high-strength nicotine salts—the ice masks the throat hit.

1.2 降温调色板：了解你的冷却剂

顶级调味师不止是“加冰”，而是精心挑选特定成分，针对口腔的不同区域进行定向调控。

区域味觉地图：全球冰感指数

降温偏好由气候、饮食习惯与设备硬件共同驱动。以下为主要市场的细分。

A. 东南亚（SEA）：零开尔文标准

• Key Markets:马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南。
• Cooling Intensity:极端（高至超高）
• The Preference:在东南亚，“冰”是主要特色，WS-23的使用率甚至高达 3% – 5% 在成品电子液中。
• 为何如此：
  • Climate:高湿度与热带气候促使人体对生理冷却的自然需求。
  • Cuisine:本地味蕾习惯于强烈的感官刺激，如辛辣美食与冰凉甜品（如仙草冻）。
  • Device Trend:高功率开放式系统以及日益普及的高瓦数一次性雾化器。
• 配方策略：
  • The “Brain Freeze”:目标是带来瞬间震撼的寒意。
  • Agent Stacking:共同基础纯净无杂 WS-23 追求瞬间冲击力，常通过增强 WS-5 营造层次感。薄荷很少作为主要冷却剂使用，因为其草本风味与流行的甜芒果或葡萄风味相冲突。
  • Sweetness Synergy:高强度冷感会抑制甜味感知，因此，东南亚配方亦需相应调整。 Neotame或 Sucralose 水平比欧洲配方高出2-3倍以弥补差异。

冷却曲线对比

然而，为迎合区域“超冰”偏好而增加薄荷醇浓度，常引发关键配方难题：低温下晶体析出。欲了解更详尽的技术解析与共溶剂解决方案，请参阅我们的指南。 triethyl citrate improves menthol solubility 在电子烟配方中。

B. 北美：清新平衡

• Key Markets:美国、加拿大。
• Cooling Intensity:中到高（分段式）
• The Preference:市场格局分裂。
• The “Menthol” Crowd:渴望体验烟草薄荷那种青草与草本气息的前吸烟者。
• The “Ice” Crowd:一次性电子烟用户偏好“Lush Ice”（西瓜味）或“Blue Razz Ice”，追求如冰镇汽水般的清凉感，而非头脑冻结的刺痛。
• 为何如此：
• Regulatory Pressure:随着PMTA（烟草预市场申请）制度的推行以及加州等地对口味的禁令，“薄荷”一词变得意义复杂难解。“冰”或“清”则提供了一种感官上的替代选择，避免在某些地区因定义风味而引发的法规束缚。
• Hardware:一次性电子烟（如Elf Bar、Geek Bar风格）的盛行，推动了冷却水平的提升，因为小线圈需要更强的感官刺激。
• 配方策略：
• The “Soda” Effect:使用 WS-23 在中等浓度（0.5% – 1.5%）下，追求“清脆”的口感。
• Hybrid Theory:对于烟草制品，使用 L-Menthol 为了口感，但用以增强喉感 WS-3 模仿可燃薄荷的“劲道”，而不至于将薄荷味提升至牙膏般的程度。

C. 欧洲与英国：细腻雅致

• Key Markets:英国、德国、法国、意大利。
• Cooling Intensity:低至中等。
• The Preference:口味的忠实还原至关重要，冷感被视为点缀而非核心。一款“清凉”的电子烟体验，应如一杯冰镇至12°C的佳酿，而非一块冰块。
• 为何如此：
• TPD Regulations:《烟草产品指令》将尼古丁限制在每毫升20毫克以下。没有高浓度盐（50毫克）带来的“麻木”感，极端的冷却效果会令人难以忍受，刺激喉咙。
• Palate:欧洲糖果与饮料趋势偏好植物香气与真实水果味，过度冷却则掩盖了这些细腻的挥发性香气。
• 配方策略：
• Precision Dosing:WS-23的使用量通常控制在 5%.
• WS-3 Dominance:人们偏爱WS-3，因其带来更为细腻、喉部后方的清凉感，宛如薄荷烟或口气清新剂的余韵，而非WS-23那般激烈的舌头冰冻感。

D. 中东地区：水烟的传承

• Key Markets:阿联酋、沙特阿拉伯、科威特。
• 冷感强度：
• The Preference:类似东南亚，但更注重“净化”效果。
• 为何如此：
• Shisha Culture:用户习惯双苹果和葡萄薄荷水烟，用薄荷油在浓重吸烟之间净化味蕾。
• Heat:极端沙漠气候激发对冷感的需求。
• 配方策略：
• Mint vs. Ice:与讨厌薄荷味的东南亚不同，中东地区喜爱此味。配方常结合 Natural Menthol （草本薄荷风味）配合 WS-23 （在不增加苦涩感的情况下增强寒凉感）。
• Market Insight:依据 Mordor Intelligence, the Middle East e-liquid market is projected to grow significantly, with “Fruit and Mint” blends holding the largest market share due to this cultural affinity [2].

技术配方难题

调制冷感口味绝非将晶体倒入PG那么简单，过程中会遇到诸多化学难题。

A. 结晶（“崩碎”效应）

冷却剂，尤以WS-23与薄荷醇为例，在室温下为固体，在丙二醇（PG）和植物甘油（VG）中的溶解度有限，尤其是在VG中更为明显。

• The Risk:若你为马来西亚市场调制一款70/30高VG比例、含3%WS-23的电子液体，空运（冷藏舱）运输过程中，冷却剂可能结晶析出。
• 解决方案：
  • Solvent Engineering:确保你的调味浓缩液中PG或乙醇比例较高，以保持冷却剂的充分溶解。
  • Triacetin:少量加入三乙酸甘油酯，有助于提升冷却剂在高VG配比中的溶解性。

B. 风味抑制（“掩盖”效应）

冷却剂乃物理性麻醉剂，能暂时麻痹味蕾，使味觉变得迟钝。

• The Problem:当你增强“冰感”时，会削弱大脑对甜美与复杂风味（如香草或草莓）的感知能力。
• 解决方案：
  • Over-Flavoring:“高冰”配方比非冰版本多添加20-30%的基础香料，以增强冷感效果。
  • Profile Selection:简单直线的水果（柠檬、葡萄、荔枝）比复杂的甜点（奶油、芝士蛋糕）更能抵抗大量冰块。这也是“草莓芝士蛋糕冰”鲜少成为畅销品的原因——冰块会削弱奶酪的风味。

C. 苦涩阈值

薄荷醇与WS-5在高浓度时具有鲜明的苦涩余味。

• The Solution:Masking Agents. 添加甜味剂（乙基麦芽酚）或特殊的苦味阻断剂，可以缓和高冷配方中尖锐的化学感。

电子液体溶解失败

法规合规：冰感的安全性

在全球范围内对电子烟成分的严格审查下，采用合规的冷却剂已成为不可妥协的原则。

4.1 FEMA GRAS（通常指“公认安全”）

大多数合成冷却剂（WS-3，WS-23）为 FEMA GRAS （普遍认为安全）用于食品中。

• Citation:该 Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) 列出WS-23（FEMA 3804）和WS-3（FEMA 3455）为获批准的香料成分[3]。

4.2 “薄荷禁令”的变通之道

在加利福尼亚或欧洲部分地区，‘特色风味’（包括薄荷醇）受到严格审查或禁令，合成冷却剂则展现出明显优势。

• Strategic Compliance:由于WS-23无味无嗅（仅带来凉感，没有“薄荷”或“Menthol”风味），从技术上讲，它不赋予“薄荷/Menthol”的特色风味。这使得制造商得以开发“清新”烟草产品，既符合严格的风味禁令，又满足戒烟者对喉感的需求。
• Citation:来自的研究 Truth Initiative 表明市场已迅速转向非薄荷合成冷却剂，以在符合法规对“风味”的定义的同时，保持感官体验。

未来趋势：混合冷感的崛起

未来的降温不仅仅是“更冷”，更是“更智能”。

• Natural Alternatives:随着“清晰标签”潮流的兴起，天然冷却源（如薄荷油或桉树油的特定馏分）受到青睐，既能提供冷感，又避免“合成”的偏见，然而稳定性仍是挑战。
• Variable Cooling:硬件制造商正尝试开发配备独立“冰箱”装置的设备，用户可调节冷感强度（0%至100%），这将促使电子液体制造商生产高浓度、纯粹的冷却增强剂。

结论：精准把控，开启全球市场大门

在全球电子液体市场，“一刀切”的策略注定失败。将美式“Lush Ice”送往马来西亚，犹如带刀赴枪战，力度不足。而将马来西亚的“葡萄冰”送到意大利，恐怕会引发消费者喉咙不适的抱怨。

成功之道在于 Precision Formulation这需要了解WS-23作用于舌头（水果味），而WS-3作用于喉咙（烟草味）。同时须平衡溶解性、掩盖苦涩，并应对复杂的法规环境，确保成分的合规。

在我们的制造基地，我们不凭猜测，而是采用科学方法。 Global Palate Database 我们根据您的目标市场，定制冷却基础。无论是为雅加达设计的“脑冻”增强剂，还是为巴黎打造的细腻“凉意雾”，我们都精心调配香氛的分子结构，以契合客户的生理与文化期待。

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参考文献

1. 美国国家生物技术信息中心（NCBI）。“TRPM8是薄荷引发镇痛作用的主要介导物。” PubMed Central。可在： https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov
2. 摩多尔情报公司“电子液体市场规模与份额分析——增长趋势与预测（2024—2029年）。” MordorIntelligence.com。可在： https://www.mordorintelligence.com
3. 香料与提取物制造商协会（FEMA）。“普遍认为安全的香料物质23号。” FEMA.org。可在： https://www.femaflavor.org
4. 真相倡议。“冷感风味主导电子烟市场。” TruthInitiative.org。可在： https://truthinitiative.org