中欧口味偏好之比较

作者： 翠盖调味研发团队 出版： 广东独特风味有限公司 最后更新： 2025年11月13日

引言

在充满活力的全球调味电子液体市场中，欲求成功的制造商不仅需理解监管框架，更要洞察不同地区细腻的消费者风味偏好。为同时供应中国与欧洲市场的调味品制造商，理解社会、文化、法规与感官因素如何塑造风味需求尤为关键。本文将提供一份技术丰富的风味偏好对比分析。 China以及 Europe本内容专为风味及电子液体供应链中的专业人士设计（研发、产品配方、市场营销、法规支持）。我们将深入探讨市场背景、法规影响、偏好风味类别、感官与文化驱动因素、配方影响及对风味制造商的实用建议。 核心问题包括：

• 中欧两地主要的风味类别分别是哪些？
• 法规制度与消费者文化又如何影响风味偏好的形成？
• 针对不同地区，风味公司应采取何种配方与生产策略？
• 中小型风味公司应如何调整产品组合与研发流程，以高效满足中欧两个市场的需求？

阅读完毕，您将掌握关于风味偏好细分的实用洞察，并能据此优化您的香料/风味浓缩液组合布局。.

一、市场概览：中国与欧洲

一、1 中国市场快照

中国电子烟及蒸汽产品市场持续高速增长。根据最新报告，2023年市场规模估算为22.7亿美元，预计2024至2030年的年复合增长率达34.2%。虽然涵盖设备整体（不仅仅是风味），但这为风味制造商提供了巨大商机。 亚太地区其他关于风味的数据显示，烟草味在从香烟转向电子烟的成人用户中依然占据重要地位。 中国制造业占据主导（约占全球电子烟产品的95%），出口配额与法规对本土及出口市场的风味供应产生巨大影响。

一、2 欧洲市场快照

到2024年，欧洲电子烟市场规模已达197亿美元，预计到2033年将突破834亿美元，年复合增长率约为17.4%。 风味细分数据显示，欧洲市场中水果、薄荷/薄荷和甜点口味尤为重要，专业资料指出在欧洲和美国，年轻且追求新奇的电子烟用户中，水果味占据主导地位。 此外，荷兰的研究显示，在不同用户群体中，吸烟者偏爱烟草风味，而未曾吸烟者则对薄荷/薄荷糖和甜味/水果风味表现出兴趣。

一、3 风味公司之启示

作为同时服务中欧市场的香氛/风味供应商，上述数据传达出：

• 尽管整体设备与电子液体市场增长势头强劲，然您的风味系列亦须因地制宜，精心调配。
• 中国或将重点关注适合成人吸烟者过渡的风味类别（如烟草、轻甜点），并兼具强大的制造与出口导向。
• 欧洲注重风味多样性，尤其是水果、薄荷和新颖甜点口味，但同时受到法规审查（风味禁令、青少年保护）影响，限制风味配方的创新空间。
• 理解各地区的增长趋势、监管环境及文化口味驱动因素，对于风味开发、市场推广、包装设计及配方合规至关重要。

二、风味偏好之法规与文化驱动因素

二、1 中国的法规环境

中国的监管环境变化迅速。例如，对天猫等主要电商平台电子烟市场营销的研究显示，线上广告多强调低危害、采用吸引眼球的模特与图片，而庞大的互联网用户基础（2020年约9.04亿人）使得风味营销具有广泛影响力。 风味本身的监管限制不断演变（如风味禁令或税收），可能限制某些高感官类别或青少年偏好的风味，因此风味公司应提前谋划应对风险。 在中国，超过三亿的成年吸烟者基础意味着许多电子烟用户或为前吸烟者，追求熟悉感。这对口味偏好（如烟草、薄荷）以及新颖口味的选择产生深远影响。

二、2 欧洲的法规环境

在欧洲，许多地区的监管环境更加成熟且严格。《烟草制品指令》（TPD）规定了电子液体的具体规则（包括调味成分、包装、标签），许多成员国还施行额外的国家法规。例如，风味限制旨在降低青少年的吸引力。一项关于全球政策的系统性回顾指出，风味限制能降低青少年的接受度，从而成为调控手段。 从文化角度看，欧洲电子烟用户既有前吸烟者，也有追求新奇口味的年轻群体。在某些细分市场中，果味、甜点味、薄荷味等新颖口味的需求明显高于纯烟草味。欧洲用户也更关注成分透明、天然成分以及法规合规性，这些因素共同影响着风味的配制与创新。

二、3 文化口味驱动因素

中国：

• 传统吸烟的普及使得熟悉的口味（烟草、薄荷）依然具有重要意义。
• 年轻城市消费者快速增长，追求新颖与便捷（如一次性或胶囊系统）。
• 偏好可能反映中国口味偏好（如偏重甜味、水果味、异域混合），但相关数据尚不详尽。

欧洲：

• 成熟的电子烟市场呈现细分：戒烟者与风味追求者。
• 对水果、薄荷/薄荷和甜点风味高度关注。例如，欧洲市场资料指出，“欧洲和美国的青少年偏好水果口味。”
• 对天然、清洁标签成分的关注日益增加，追求高端品质（如风味浓缩物的优质化）。一份报告显示，发达市场中超过40%的成年电子烟用户偏好“天然电子烟液”。

二、4 制造与配方考量

这意味着：

• 在中国：或许需要强调具有强烈风味浓缩的产品，以在高产量制造体系中展现熟悉的风味轮廓；风味的稳定性（耐热、耐气流、高通量一次性产品）至关重要。
• 在欧洲：可能需要强调新颖的风味协同（如水果-薄荷混合、甜点-水果融合），优质原料（食品级、“天然”），以及符合法规的文件资料（符合TPD、毒理风险评估）。
• 总体而言，须密切关注法规变动（风味禁令、添加剂限制），并以灵活的风味组合、区域变体及风险控制策略迅速应对。

三、风味类别对比：中欧之别

本文对主要风味类别进行比较，强调其相对重要性、偏好驱动因素以及对风味制造策略的启示。

三、1 烟草风味

• China鉴于众多成熟女性吸烟者寻求替代品，烟草口味的电子液体依然是核心品类。一份亚太地区报告指出，烟草风味在中国等吸烟文化根深蒂固的地区占据重要份额。
• Europe烟草风味依然重要，尤为适合过渡中的吸烟者，但在追求风味的细分市场中，其份额正逐渐下降。全球市场数据表明，2024年烟草风味约占总收入的30%。 Implications风味公司应巩固面向中国市场的坚实烟草风味系列，同时考虑为欧洲市场开发“增强型”烟草混合风味（如奶油烟草、香草烟草、烟草坚果），以实现差异化竞争。

三、2 水果及甜味风味

• Europe水果风味需求旺盛。例如，全球市场细分显示，水果与坚果风味在非烟草类中占据最大份额。 同样，荷兰研究还发现，无论吸烟与否，用户都对水果及其他甜味风味表现出一定兴趣。
• China虽然细节披露较少，但中国报告显示对丰富风味的需求强劲，且对非烟草类别的兴趣不断增长。例如，市场评论提到“中国对多样化电子液体风味的需求极大”。 Implications在欧洲，高端风味公司应重点开发创新的水果/甜味混合（浆果薄荷、热带甜点）。在中国，推出水果/甜味风味或许具有优势，但必须确保其符合监管要求并具备制造的稳健性（耐热性、设备兼容性）。

三、3 薄荷/清凉风味

• Europe薄荷/薄荷糖仍是重要的风味类别，欧洲市场对清新薄荷类风味表现出浓厚兴趣（尤其是在年轻电子烟用户或过渡中的吸烟者中）。
• China薄荷风味虽扮演一定角色，但可能不及烟草或水果/甜味系列那般占据主导地位。然而，针对中国市场的制造商而言，薄荷/清凉型混合风味仍具增长潜力，符合全球趋势。 Implications风味开发商应保留薄荷/薄荷糖系列，但应根据区域调整配方：欧洲市场可突出“蓝冰”、“薄荷浆果”、“薄荷柑橘”；中国市场则可将温和薄荷融入本地水果或糖果风味，以吸引年轻用户。

三、4 甜点、饮料及特色风味

• Europe甜点与饮料类风味（如香草奶油、咖啡、焦糖、可乐）作为高端与新奇选择广受欢迎。许多追求风味的电子烟用户渴望复杂多变的风味体验。
• China此类类别资料相对较少，但鉴于快速的创新步伐和年轻消费者群体的崛起，创新甜点与现代风味的兴趣有望不断增长。市场报告常提及“多样化风味”在亚太地区的潜力。 Implications风味研发机构应打造“新颖风味”系列：根据区域差异定制甜点或饮料类风味。欧洲市场或许偏向高端定价与“美食”定位，而中国则更注重中价大众化与出口导向。

四、偏好驱动因素的详细对比

四、1 感官与文化品味

• China传统风味偏好偏向浓郁口感的食品（如中国糖果、当地流行的水果风味）。一些证据显示，年轻中国消费者偏爱新奇与创新，而成年吸烟者则倾向于稳定熟悉的口味。 市场调研显示，中国线上零售平台常强调新颖性、视觉效果与风味多样性。
• Europe在传承与创新之间找到微妙平衡：前者关乎过渡中的吸烟者，后者则是作为爱好的电子烟文化。众多欧洲消费者珍视细腻的风味层次、丰富的感官体验以及纯净的原料。荷兰电子液体风味偏好研究显示，吸烟者偏向烟草口味（兴趣约30%），而非吸烟者则倾向于薄荷/薄荷糖和甜味。

四、2 设备与使用习惯

• 设备类型至关重要，因为风味表现依赖于设备（线圈温度、气流、VG/PG比例）等参数。
• 中国一次性和封闭式烟弹系统的高速增长，要求风味浓缩物在高产能、受限设备中表现出色。
• 在欧洲，开放式系统（可重建设备、高VG烟油）依然受到追求丰富风味用户的青睐，优质品牌亦专注于“云雾+风味”。风味制造商或可开发针对高VG、低PG、高功率设备的优化变体。

四、3 法规与健康考量

• 在欧洲，监管压力（青少年保护、风味吸引力）促使风味公司必须强调合规、成分透明，限制挑逗性的风味名称和包装。同时，趋向于“天然/有机”风味的宣传。
• 中国虽有风味禁令或市场限制逐步出现，法规环境仍在演变中，因此快速上市和出口导向成为主要策略。

四、4 价格与市场细分

• China庞大的市场规模、坚实的制造基础及出口导向，使得风味企业常在成本、灵活性和配方丰富度方面展开竞争。
• Europe高端化趋势明显，消费者愿意为优质风味、创新元素、“清晰标签”及手工艺定位买单。一份报告显示，发达市场中超过40%的成年电子烟用户偏好天然电子液体。

四、5 创新与趋势驱动

• “新颖风味组合”（如水果-薄荷、甜点-水果混合）在欧洲颇受欢迎，且在中国市场亦有增长趋势。
• “更纯净/简洁/天然”的风味趋势尤在欧洲盛行，促使风味公司转向食品级香料、透明的原料来源及完善的文件资料。
• 监管风险趋势：随着风味禁令或限制的可能到来，风味公司必须保持产品组合的灵活性，准备从青少年偏好的风味转向更适合成人的口味。

五、风味制造商的实用指南

五、1 产品组合策略

• Dual-region segmentation打造双层次的风味组合体系：
• Core-flavours针对中国市场：烟草、薄荷、受欢迎的水果/甜味混合，注重成本优化。
• Premium/novel-flavours面向欧洲市场：水果、甜点、混合风味，采用天然/有机香料，定位高端价格。
• 确保风味浓缩物具有区域差异：例如，保持相同的水果风味，但根据本地口感调整甜度或后味。

五、2 配方与性能考量

• 设备兼容性：针对中国大规模一次性市场，确保在低功率设备中实现高效的口味传递；具备强大的化学稳定性，减少高温下的杂味。
• 针对欧洲高端设备，确保VG/PG比例平衡、风味层次丰富，以及持久的余韵。
• 色泽、粘度、香气稳定性：风味开发商应在区域存储与运输条件下进行测试（中国热带高温高湿与欧洲凉爽环境的差异）。
• 法规文件：特别是欧洲市场，确保风味浓缩液的成分表、过敏源声明及风险评估完备；出口至中国时，须符合出口法规，提供多语支持，并适应本地法规要求。

五、3 营销与包装合作

• 欧洲市场中，包装和风味命名尤为重要（新颖、优质定位），但需遵守关于青少年吸引力的法规限制。
• 在中国，风味命名和视觉设计偏向潮流、年轻化，但须确保法规风险的规避（部分风味或名称可能受限）。
• 为客户（电子烟设备制造商或OEM）提供针对其市场（中国与欧洲）的风味选择指南，突出区域偏好数据及性能评估。

五、4 供应链与原料策略

• 高端欧洲风味应考虑采购更优质的香料原料（如“天然同质”或高端提取物），以支撑纯净、Organic的品牌主张。
• 对于中国市场，性价比至关重要：风味公司可优化载体系统、香气浓度效率及生产规模。
• 确保双市场合规：为全球客户供货的风味公司应保持原料可追溯、供应商审查，并具备在法规限制出现时限制或剔除成分的能力。

五、5 趋势监测与反馈机制

• 推行区域性消费者口味偏好追踪，分别监测中国与欧洲的风味类别变化、新口味的采纳以及法规动态。
• 与客户（OEM厂商、品牌）保持反馈机制，了解哪些风味变体在各地区受欢迎及其原因。
• 保持敏捷：电子烟行业法规与消费偏好变化迅速，风味企业应不断推陈出新，及时淘汰表现平平的配方。

六、案例研究与区域洞察

六、1 欧洲洞察——德国“蓝冰”

电子烟品牌Blu的一篇博客报道，德国最受欢迎的电子烟风味是“蓝冰”（薄荷蓝莓类型），彰显欧洲消费者对融合型风味（水果与清凉）的接受度，而不仅仅偏好纯粹的烟草或水果。这启示风味研发商，创新混合风味（薄荷+浆果）在欧洲具有良好效果。

六、2 中国洞察——品类繁多与出口导向

尽管中国的详细风味数据有限，但以制造导向的报告指出：风味多样性需求旺盛，中国作为主要出口制造中心。对风味公司而言，这意味着：除了满足国内市场外，风味开发亦应面向出口，确保产品既符合国内偏好，又适应国际市场（亚太及出口市场）。

六、3 法规对风味偏好的影响

荷兰关于电子液体风味偏好的研究显示：吸烟者偏好烟草味（约30%），其次是薄荷味（约18%）和甜味（约9%）。这强调了烟龄背景在风味定位中的重要性：在欧洲，许多电子烟用户曾是吸烟者，因此过渡性风味（烟草、薄荷）在丰富风味市场中仍具重要意义。

六、4 市场概览与风味细分

根据全球电子液体市场细分，烟草风味占据约35.9%的收入，水果和薄荷分别约为29.5%和18.2%。中国与欧洲的偏离全球平均水平在所难免，但这些数据为风味开发商提供了调整区域重点的基准。

六、5 风味创新趋势——天然与高端

In developed markets, over 40 % of adult vapers reportedly prefer "natural" e-liquids, indicating a premium flavour opportunity.  For Europe in particular, flavour houses can leverage this by offering higher-grade aroma materials, clean-label claims, artisanal-style flavour concentrates. China market may be slower to shift, but export orientation means the same flavour house may use the “natural” proposition for European lines while maintaining cost-optimised lines for domestic China and export ODM markets.

七、战略建议——架桥与多元化

七、1 如何架桥中欧

• 开发一款 modular flavour platform基础风味模块（烟草、薄荷、常见水果）及区域特定变体，调整甜度、香气浓度、余味特性、配方载体兼容性与成本结构。
• 维持 regulatory foresight在欧洲，确保所有风味浓缩液符合欧盟TPD法规、各成员国要求、允许使用的成分清单、适当的标签和过敏原声明。对于中国，需密切关注不断变化的法规（如风味禁令、出口许可等）。
• 构建 regional flavour sets例如，欧洲市场：’北欧浆果薄荷’、‘香草烟草奢华’、‘热带水果融合’；中国市场：‘经典轻烟草’、‘薄荷冰橘’、‘荔枝葡萄甜’。
• 提供 formulation support documents为客户（电子液体制造商）提供风味浓度指南、设备兼容性说明、货架稳定性数据及各区域的感官基准参考。

七、2 按地区聚焦研发投入

• 在欧洲：应加大研发投入，打造高端且创新的混合风味，采用天然及清洁标签原料，开发混合型风味轮廓，进行感官分析和消费者试验。
• 在中国：应加大研发投入，提升产品对高通量生产的适配性，优化成本，确保风味在高温高湿环境下的稳定性，开发适合多市场的出口风味（多市场调节性）。

七、3 供应链与包装合作

• 统一原料采购：欧洲高端系列应选用更高品质的香料原料，确保溯源和有机认证；中国及基础系列则应选择性价比高、稳健的原料。
• 包装设计：欧洲市场强调高端、天然与高感官吸引力；中国及出口系列则应突出风味多样性、价值主张及鲜明视觉效果。

七、4 监测与反馈机制

• 实施 regional flavour analytics跟踪各区域的退货率、客户投诉及消费者反馈信息。
• Sunset under-performing flavours若某一风味变体在某区域未获成功，应考虑调整以适应另一地区，或直接退出并重新投入研发。
• 保持警觉： regulatory changes风味禁令、添加剂限制及青少年吸引力控制措施可能改变偏好或限制可用风味。

七、5 构建跨区域增长

• 借助在欧洲试点的风味创新，提升或本土化应用于中国市场（前提是成本结构允许）。
• 利用中国大规模制造基础，生产成本优越的出口专用高容量风味（包括欧洲供应链），同时保留高端欧洲系列以满足高端市场需求。
• 思考 co-branding or multi-market flavour launches一种在欧洲推出的风味变体，经过轻微调整（如口感强度、甜度）后，以不同名称在中国重新上市。

八、总结

理解中欧两地风味偏好差异不仅具有学术价值，更是调香与风味制造商服务电子液体市场的战略要务。主要启示包括：

• 中国用户偏爱熟悉的风味类别及高效生产，欧洲消费者则追求多样性、品质提升与崭新纯净的风味体验。
• 监管制度对风味的可用性、配方限制、命名与市场推广产生深远影响，必须融入风味开发策略中。
• 面向双市场的风味公司，须构建区域细分的产品组合，具备灵活的配方能力，遵循法规，优化供应链与包装策略，并持续关注本地偏好。
• 创新依然是关键：混合风味（水果-薄荷、甜点-水果）、优质原料、天然声明及设备兼容性优化，成为竞争差异的核心所在。

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