PG与VG：哪一种更能携带风味？

作者： 翠盖调味研发团队

出版： 广东独味有限公司

最后更新：2026年5月18日

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PG与VG粘度对比实验

高品质电子液的配方既是精密的科学，也是细腻的艺术。无论是一抹明亮酸涩的柑橘，还是深邃醇厚的烟草，其核心皆为基础液体。对于制造商、调配师与香味化学师而言，关于基础液的永恒争论集中在两大主角：丙二醇（PG）与植物甘油（VG）。

作为全球高保真香精制造的领军企业，我们经常接到来自国际合作伙伴的咨询——尤其是在俄罗斯联邦及更广泛的独联体地区，这些市场地理多样、变化频繁——关于如何优化配方以实现最大风味效果。PG与VG的选择，不仅关乎烟雾量，更深刻影响用户对口感的感知、液体在不同气候下的表现，以及现代设备中的运行效率。

在这份全面且高度专业的指南中，我们将细致剖析PG与VG的化学与物理特性，明确解答： pg vs vg flavor——哪种载体更优？我们将探讨分子相互作用、感官传递系统、寒冷天气条件下的热力学因素，以及如何利用我们的优质产品优化您的下一款产品线 flavor concentrates.

I. 电子液基础的化学基础

要理解风味的传递，首先须认识其载体。丙二醇与植物甘油皆为有机化合物，属于醇类，具体为多元醇（糖醇）家族。然而，微小的结构差异造就了它们截然不同的物理特性。

1. 丙二醇（PG）

丙二醇（IUPAC名：1,2-丙二醇）是一种合成的有机化合物，化学式为C₃H₈O₂。它是一种粘稠、无色、几乎无味的液体，带有淡淡的甜味。从化学角度看，PG含有两个羟基（-OH）基团。这一特殊的分子结构赋予它极佳的保湿性能（减少水分流失的物质），同时也是我们行业中极为重要的优异溶剂。

美国食品药品监督管理局（FDA）将PG归类为“普遍认为安全”（GRAS）级别的食品添加剂[1]。它在全球范围内广泛应用于医药、化妆品及食品生产。在电子液制造中，PG被公认为是香味的主要载体。

2. 植物甘油（VG）

植物甘油（IUPAC名：丙三醇），亦称甘油，是一种天然存在的有机化合物，来源于大豆油、棕榈油或椰子油等植物油。其化学式为C₃H₈O₃，具有三个羟基（-OH）官能团，较之PG的两个多出一个。

这一额外的羟基基团深刻影响VG的物理状态。它比PG更为粘稠（更浓稠），高度吸湿（吸收空气中的水分），并具有天然的甜味。虽被归类为GRAS，并在食品与医疗行业广泛应用[2]，但在电子烟中，其主要功能是产生浓密、庞大的云雾，满足次欧姆用户的需求。

II. Solubility

在谈及电子液配方之时， Solubility溶解性无疑是衡量基础液携带风味能力的关键指标。溶解性指的是某一物质（在此为风味化合物）在溶剂（PG或VG基础液）中溶解的能力的化学性质。

1. 丙二醇的溶剂能力

电子液体中的香料是由复杂的挥发性有机化合物（VOCs）组成，包括酯类、醛类、酮类、吡嗪类和萜类。这些化合物赋予特定风味的芳香特性——例如，异戊酸乙酯带来香蕉香，而丁酸乙酯则呈现菠萝的芳香轮廓。

丙二醇是一种极为强大的极性溶剂。其较低的分子量和特定的介电常数，使其能够迅速分解并包裹这些挥发性香味分子。当香味浓缩液加入PG中时，能在分子层面上均匀溶解，形成高度稳定、均一的溶液，香味化合物得以长时间均匀分布。

由于PG与风味分子的结合极为紧密，电子液体行业中绝大多数商业香精浓缩液都悬浮于纯PG中。

2. 植物甘油作为溶剂的局限性

反之，植物甘油对复杂风味化合物的溶解能力极差。其高粘度与密集的分子结构限制了溶质的流动性。当风味浓缩液加入纯VG基础中时，难以实现均一融合。

VG的风味传递需经过更为剧烈的机械搅拌与更长时间的浸泡，以使风味分子充分渗透浓稠的液体。即使经过延长的浸泡，VG所能容纳的风味分子浓度仍不及PG。若在高VG配方中加入过量香料，液体可能出现相分离现象，香料与基础液分离，浮于表面或沉于底部，造成产品不均匀且难以推向市场。

因此，从化学溶解性与复杂多层次风味稳定悬浮的角度来看，PG无疑是更优的载体。

风味浓缩液的溶解性

III. 味觉传递

化学上溶解风味的能力仅是其中一半，另一半则在于风味从设备传递到用户感官的效率。 Taste Delivery涉及蒸发的物理学原理与人体嗅觉和味觉的生物机制。

1. 电子烟中风味感知的机制

吸烟时所感知的“风味”，乃是味觉（由舌头上的味蕾感知：甜、咸、酸、苦、鲜）与嗅觉（由鼻腔中的嗅觉受体通过逆行嗅觉感知）共同作用的结果。要获得完整的风味体验，悬浮于电子液中的芳香化合物必须高效气化，并随气溶胶传递至这些生物感受器。

2. PG如何传递风味

丙二醇（PG）的沸点约为188.2℃，低于VG（约290℃）[3]。此外，凭借其低粘度和高导热性，PG蒸发速度远快于VG，所需能量也更少。

当PG气化时，形成更细腻、更温暖的气溶胶。由于PG几乎无味无臭，犹如一块透明的“空白画布”，为风味提供纯净的载体。它能毫无干扰地将挥发性风味分子顺畅传递至嗅球与味蕾，使味觉传递敏锐、迅速且忠实于原始香料浓缩物。无论是细腻的植物提取物，还是浓烈的酸涩浆果混合，都能通过高PG配比的电子液实现最佳的风味还原。 product catalog，PG确保口感轮廓清晰鲜明，层次分明。

3. 喉感震撼现象

感官体验中不可或缺的一环，尤为关乎从传统燃烧烟草过渡的用户——那便是“喉感”，吸入时在喉咙深处的那份真实触感。此感受，主要由PG赋予。于俄罗斯市场，烟草向电子烟的转变依然是庞大的消费潮流，确保令人满意的喉感，成为产品留存的关键。合理配比的PG配方，既能模拟吸烟时的熟悉触感，又能精准传递丰富风味。

四、VG如何改变风味传递

VG虽是气化的关键，但在传递真实风味方面却有两大弊端：

• Inherent Sweetness:VG天生带有甜蜜的自然甘味，虽能衬托某些甜点、糕点或糖果的风味，但对其他风味则为障碍。若调配师试图还原纯正干燥的烟草、苦涩的浓缩咖啡或酸涩的青苹果，VG的天生甜味会掩盖并模糊那些锐利而鲜明的风味细节，犹如厚重的滤镜笼罩在味觉之上。
• Aerosol Density:VG在蒸发时形成庞大而浓密的液滴，这些沉重的气溶胶粒子倾向于包覆舌头与口腔内部。虽带来丝滑如绒的口感，却也阻碍了味蕾与嗅觉感受器的正常感知。风味分子被困于沉重的VG气溶胶中，随呼气排出，未能完整传达至大脑的感官中枢。

在分析时 pg vs vg flavor传递过程中，VG会显著削弱并改变预期的味觉轮廓，导致制造商不得不使用更高比例的风味浓缩液（在Max VG配比中高达20-25%），才能达到高PG配比下10%的风味强度。

IV. 粘度、气候与设备：俄罗斯视角

在为全球市场生产电子液时，必须考虑环境与地理因素。PG与VG的物理性质对温度变化极为敏感，这直接关系到风味传递与设备性能。

1. 寒冷天气的难题

对于在俄罗斯联邦、白俄罗斯、哈萨克斯坦及其他独联体国家的合作伙伴，冬季气温常常骤降至零下数十度。在莫斯科、诺沃西别斯克或叶卡捷琳堡等城市，电子液体在运输、存储或日常使用中，常面临严寒考验。

粘度受温度影响极大。在常温（20℃）下，纯VG的动态粘度约为1412毫帕·秒，极为浓稠。当温度降至0℃时，VG的粘度激增至超过12,000毫帕·秒，呈现出冷糖浆或凝固黄油的稠密质感[4]。

相反，PG在室温下的动态粘度约为42毫帕·秒，即使在零下温度也依然流动自如。

2. 吸油问题与“干击”

若电子液体中的VG比例过高，便难以在寒冷气候中顺畅流动。液体变得过于浓稠，难以被雾化器内的有机棉吸收。当用户点火，线圈加热时，液体无法迅速补充蒸发掉的部分，导致棉芯烧焦，出现令人难忍的“干烧”现象，味道极为难闻且刺喉。

干烧一口，便会彻底破坏味觉盛宴。故而，专为俄罗斯市场调配电子液体的品牌，极力建议提升PG比例，尤其是在冬季或用于小型雾化器的产品中。更高的PG含量，确保液体始终保持足够的稠度，能在各种环境温度下高效导油，完好无损地传递每一丝风味。

风味与烟雾对比信息图

V. 陈化艺术：时间与化学结合的奥秘

在电子液体的制造中，所谓“陈化”即是让基础液、尼古丁与风味浓缩液经过时间的沉淀与融合，逐步成熟的过程。本质上是一种受控的化学老化过程。

由于化学结构与溶解性上的差异，PG与VG在陈化工艺上需采取不同的方案。

• High PG formulations浸泡速度极快。低粘度使得风味分子能迅速扩散并与基础液结合。高PG的电子液通常在数日内即可达到最佳风味状态。
• High VG formulations需经过长时间的浸泡。VG的浓稠粘稠极大地减缓了风味分子的扩散。生产商常用机械均质器、超声波浴或缓慢加热等手段，促使风味分子与VG结合。即使如此，高VG的甜品或烟草风味仍可能需要3至6周的陈化，方能达到预期的成熟度。

若高VG液体未经过充分陈化便匆忙推向市场，用户将体验到味道淡薄、支离破碎。为追求快速生产与缩短仓储时间的制造商，提高PG比例，能大幅缩短从生产到销售的周期，且不影响风味品质。

若想深入了解如何优化生产周期与掌握浸泡技艺，敬请探索我们提供的丰富技术资源。 industry blog.

VI. 定义市场成功的理想比例

深知PG为风味的最佳载体，而VG则以烟雾的丰富著称，任何商业电子液体品牌的追求，便是寻得那份完美的协同比例，以契合目标消费者的偏好。没有绝对的“完美”比例，只有由设备特性与终极目标共同决定的最佳平衡。

1. 50% PG / 50% VG（平衡之选）

50比50的比例是现代雾化器、口吸（MTL）设备及盐类尼古丁配方的黄金标准。这一比例兼具两者优势：

• Flavor: 50%的PG含量足以作为优质香味浓缩液的绝佳载体，呈现清晰纯净的味觉轮廓。
• Performance:其粘度足够细腻，即使在严寒的俄罗斯冬季，也能在小巧低功率的雾化芯中完美吸液。
• Throat Hit:令人满足且醒目，仿佛传统吸烟的真实体验。
• 这一比例极为推荐，适用于面向普通消费者的标准商业配方。

2. 70% VG / 30% PG（亚欧姆的理想之境）

这是为次欧姆雾化器和直吞设备设计的标准“游离碱”尼古丁电子液最受欢迎的比例。

• Flavor:不错，但调配师需略微提升风味浓缩液的比例，以抵消高VG含量带来的风味减弱。
• Performance:释放庞大而令人满足的蒸汽云团。液体浓稠，需配备现代次欧姆线圈上的大吸液孔。
• Throat Hit:极为顺滑，但受到高VG比例的显著影响而大大减弱。
• 此比例尤为适合水果与甜点风味，在其中，VG的天然甜味能与香料相得益彰。

3. 最大VG含量（80%或更高）

专为热衷“云追逐者”——使用可重构滴油雾化器（RDA）的用户而设。

• Flavor:显著减弱。基底偏甜，掩盖了细腻的风味细节。
• Performance:极致蒸汽产量。液体浓稠至极，立刻堵塞普通雾化器系统。
• Throat Hit:几乎无迹可寻。

为了确保风味的忠实还原——让消费者品味到调香师所设想的原始风味——不可避免地需要较高比例的PG。

VII. 克服敏感反应与消费者教育

作为市场中的权威品牌，理应关注PG使用中的一项细微却重要的细节——消费者的敏感反应。极少数人群对丙二醇存在轻微过敏或敏感，表现为喉咙不适、轻微皮疹或口腔干燥等症状。

针对这些用户，制造商需提供替代方案，常用的有100% VG电子液体（将风味浓缩液悬浮于酒精或VG中，而非PG）或采用其他载体如丙二醇醚（PDO）。同时，至关重要的是普及大众，告知他们PG在日常食品与医疗用品中已被广泛安全使用，具有高度的安全保障。

在包装与营销资料中提供准确、科学依据的资讯，能有效树立信任。我们为企业客户确保每批发货的香味剂都附有详尽的安全数据表（MSDS）及分析报告（COA），全面符合国际安全标准，包括俄罗斯联邦的GOST法规。

VIII. 优质原料采购：翠贵的卓越之道

理解背后的科学原理 pg vs vg flavor动力学仅是理论框架，实际应用中必须采购品质无可妥协的原料。即使比例完美的PG/VG，也无法拯救使用劣质、化学性质苛刻或大幅稀释的风味浓缩液的配方。

在我们先进的制造工厂中，专注于提取与合成行业内最强大、浓度最高的风味化合物。我们的香精经过精心设计，能在高PG或平衡PG/VG的基础液中完美悬浮，确保分子稳定、长久保存，并带来无与伦比的味觉盛宴。

无论您是在调制一系列清新锐利的薄荷水果混合，以抵御西伯利亚寒冬，还是为高端莫斯科市场打造浓郁复杂的烟草珍藏，我们的技术团队都随时准备协助您完善配方。我们深谙俄国及独联体市场的独特需求，产品亦为量身定制，旨在满足那些严苛的标准。

IX. 结论：风味的终极裁决

为了明确回答这个问题——PG vs VG: Which one carries flavor better?——科学已给出明确答案： Propylene Glycol (PG).

凭借其极性分子结构、低粘度、优异的溶解性以及无固有味道或气味，PG成为挥发性风味化合物的理想载体。它在分子层面与风味分子紧密结合，确保混合物稳定均匀，蒸发纯净，能够忠实传递预期的味觉与嗅觉体验。

植物甘油（VG）虽对电子烟体验至关重要，凭借其优良的气化特性与顺滑口感，却也成为了风味的屏障。其高粘度、低溶解性与天然的甜味，削弱、改变并困住了复杂的风味细节。

对于电子液体制造商而言，成功且备受推崇的产品线在于尊重化学本质。善用PG作为风味的传递者，运用VG调节云量与喉感，以匹配您的设备特性。掌握此平衡，并采用世界一流的风味浓缩液，方能为顾客带来极致的感官享受。

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参考文献

1. 美国食品药品监督管理局（FDA）。 美国联邦法规第21章第184部分：被普遍认可安全的直接食品物质.
2. 美国国家生物技术信息中心（NCBI）。 PubChem化合物编号753，甘油简介.
3. 世界卫生组织（WHO）。 政府间组织（INCHEM）发布的化学品安全信息：丙二醇.
4. Segur, J. B., & Oberstar, H. E. (1951). 甘油及其水溶液的粘度. 工业与工程化学。